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油炸土豆饼（灯盏糍粑勺）的做法

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油炸土豆饼（灯盏糍粑勺）

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油炸土豆饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小麦粉 300g

、

粘米粉 300g

、

土豆 1个

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

大豆油适量

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
土豆切花
步骤2/18 点击查看大图
面粉和粘米粉各一半
步骤3/18 点击查看大图
打入一个鸡蛋
步骤4/18 点击查看大图
喜欢微辣加点辣椒面，加盐鸡精加水调成浆状，不可太稀
步骤5/18 点击查看大图
土豆煮3-5分钟熟后沥干水备用
步骤6/18 点击查看大图
油炸模具在滚油中稍预热
步骤7/18 点击查看大图
调浆，注意浆的浓稠度，拉丝了
步骤8/18 点击查看大图
把预热的油炸模往底上倒一层浆，均匀铺满
步骤9/18 点击查看大图
放上煮熟的土豆
步骤10/18 点击查看大图
再倒浆盖满，不可太满，不然会溢出来
步骤11/18 点击查看大图
放入油锅炸，之前油温打到170度的位置
步骤12/18 点击查看大图
炸50秒，土豆饼自然脱模上浮
步骤13/18 点击查看大图
继续炸
步骤14/18 点击查看大图
差不多有点硬度翻面继续炸
步骤15/18 点击查看大图
在油锅大概3-5分钟，已炸熟，可出锅了
步骤16/18 点击查看大图
开吃
步骤17/18 点击查看大图
配上一杯冻柠乐，我吃了俩
最后一步点击查看大图
油炸模具不粘模，有图有真相，需要油炸模具和土豆刀请来我淘宝店。

小贴士

注意调浆，其次别让滚油烫到手哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-30

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