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油炸土豆饼（灯盏糍粑勺）(3/18)
土豆切花
面粉和粘米粉各一半
打入一个鸡蛋
喜欢微辣加点辣椒面，加盐鸡精加水调成浆状，不可太稀
土豆煮3-5分钟熟后沥干水备用
油炸模具在滚油中稍预热
调浆，注意浆的浓稠度，拉丝了
把预热的油炸模往底上倒一层浆，均匀铺满
放上煮熟的土豆
再倒浆盖满，不可太满，不然会溢出来
放入油锅炸，之前油温打到170度的位置
炸50秒，土豆饼自然脱模上浮
继续炸
差不多有点硬度翻面继续炸
在油锅大概3-5分钟，已炸熟，可出锅了
开吃
配上一杯冻柠乐，我吃了俩
油炸模具不粘模，有图有真相，需要油炸模具和土豆刀请来我淘宝店。