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油炸土豆饼(灯盏糍粑勺)(8/18)
土豆切花
面粉和粘米粉各一半
打入一个鸡蛋
喜欢微辣加点辣椒面,加盐鸡精加水调成浆状,不可太稀
土豆煮3-5分钟熟后沥干水备用
油炸模具在滚油中稍预热
调浆,注意浆的浓稠度,拉丝了
把预热的油炸模往底上倒一层浆,均匀铺满
放上煮熟的土豆
再倒浆盖满,不可太满,不然会溢出来
放入油锅炸,之前油温打到170度的位置
炸50秒,土豆饼自然脱模上浮
继续炸
差不多有点硬度翻面继续炸
在油锅大概3-5分钟,已炸熟,可出锅了
开吃
配上一杯冻柠乐,我吃了俩
油炸模具不粘模,有图有真相,需要油炸模具和土豆刀请来我淘宝店。