双椒炒猪肝味道堪比小炒肉!
腌制过的猪肝嫩而不腥,搭配双椒炒一炒,香到堪比小炒肉!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
17克
53克
26克
434
千卡
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步骤1/5
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青椒80g、红椒80g切片,芹菜80g切段备用。
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步骤2/5
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姜5g切片,蒜2瓣切片,葱1根切段备用。
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步骤3/5
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猪肝250g切薄片,用盐水冲掉血水捞出。
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步骤4/5
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猪肝里倒入料酒15g、盐2g、味精2g、生抽5g用手抓匀,放生粉3g抓匀腌制15分钟。
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最后一步
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热锅冷油,煸香葱姜蒜和剁椒,倒入猪肝炒至微微变色,放料酒5g,放青椒、红椒、芹菜翻炒2分钟,用糖5g、味精2g调味即可。
1、猪肝腌制最后一步放生粉,可使肉滑嫩。
2、买回来的新鲜猪肝,可以先用清水浸泡3个小时,每半小时换一次水,这样可以去除血水和腥味。
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发布于 2018-05-24
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