松花鸡蛋肠
灌热狗肠剩下一根肠衣,发挥了一根松花鸡蛋肠,分享给大家
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡蛋加水加各种调料搅拌均匀,气泡太大可以过筛一下,松花蛋一枚切小块
-
步骤2/5
将蛋液和松花蛋碎混匀,盐渍肠衣提前用水冲洗完,放一小点白酒浸泡半小时备用
-
步骤3/5
检查肠衣是否有漏洞,可以吹起来看也可以给下部扎上灌水检查,不能有漏洞,否则蛋肠会变成一锅蛋花汤
-
步骤4/5
开始灌,给肠衣下部打结,上部套上漏斗,给松花蛋液倒入,别灌太慢,必须得留一指空余
-
最后一步
烧能没过蛋肠的开水,水放入电饭锅内胆中,马上给灌好系紧的蛋肠扔进去,盖盖子,闷15~20分钟,打开看一下是否硬了,如果还没凝固好,接着烧开水重复刚才的步骤,直到蛋肠凝固好,就可以捞出来放凉享用了~
千万别用开水煮,一定要用泡的,也不要用锅蒸,否则你一定后悔莫及,一打开盖子一锅蛋肠全部牺牲炸成花的场景,简直就是噩梦,厨艺路上少弯路,越成功越有动力,一起做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-17
松花鸡蛋肠的其他做法
松花鸡蛋肠的相关分类
松花鸡蛋肠的相关推荐
-
车轮饼
738026人看过 -
三明治
228878人看过 -
鸡蛋皮蛋肠
176463人看过 -
哈尔滨红肠的家常做法
109684人看过 -
鸡蛋肠
183156人看过 -
万州烤鱼
99人看过 -
巨好吃的咸口面包-蒜香芝士吐司
83人看过 -
水煮羊排配辣椒油
93人看过 -
春天味道,艾草米发糕
1059人看过 -
#打工人的健康餐# 陈皮山药粥
7591人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#糟香毛豆加拿大北极虾
5658人看过 -
抹茶奶酥吐司
5950人看过