炒莆田米粉
跟妈妈学的，我爱我的家。
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步骤1/11
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准备2把细米粉，这是莆田特有的米粉，细，2把4个人的量
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锅烧干放油最好是花生油，这样做出来比较香，油比平时炒菜多一半，油热了放进葱头爆香一下，然后放进虾米有肉丝放些更好，接着把圆白菜放进炒一会，依次放调料除了辣和醋外。
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步骤3/11
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炒到这种就行，放水了
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步骤4/11
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水不要放太多，加到菜上面一些就行
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步骤5/11
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开了，菜看着熟了就可以放米粉了。
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步骤6/11
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放米粉了，先半把的往里放让它们都吸下汤然后往前推边再依次放米粉。
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步骤7/11
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泡了汤都变软了，如果下面水多就倒出来，水少就火开大点收汤，有的人说怕火大了变糊了，其实底下糊点更好吃，呵呵又香又脆
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步骤8/11
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对了，炒时拿筷子把米粉趟一趟，不然会成团的
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步骤9/11
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这就行了，可以出锅装盆了
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步骤10/11
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好了，如果有花生米洒点上面更好。
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最后一步
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再配个紫菜肉丝汤，凉拌黄瓜丝，味道好极了
油爆香下拿起来最后米粉炒熟淋点上面拌拌会更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-15
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