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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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用啤酒代替料酒和水，去腥提味，好吃下饭

食材清单加入采购清单

鸭 500克

、

啤酒 500毫升

、

蒜瓣 1头

、

姜片 4片

、

葱段 2段

、

花椒 10粒

、

干辣椒 2个

、

白糖 1勺

、

生抽 2汤匙

、

老抽半汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸭清洗干净剁成小块
步骤2/11 点击查看大图
冷水下锅，开盖煮出浮沫，鸭肉变色
步骤3/11 点击查看大图
捞出洗净浮沫
步骤4/11 点击查看大图
蒜瓣拍碎、葱切段、姜切片、辣椒切小段、花椒备好
步骤5/11 点击查看大图
起锅热油，爆香葱姜蒜花椒干辣椒。
步骤6/11 点击查看大图
倒入鸭块、白糖，小火慢慢炒至糖融化，鸭块上色。
步骤7/11 点击查看大图
加入生抽老抽。翻炒几下。
步骤8/11 点击查看大图
倒入一整瓶啤酒。大火煮开，转小火煮30分钟左右
步骤9/11 点击查看大图
开盖加入少许盐，转大火收汁
步骤10/11 点击查看大图
汁不要收的太浓，拌饭相当美味。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-15

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