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啤酒鸭#初夏搜食#(0/11)
鸭清洗干净剁成小块
冷水下锅，开盖煮出浮沫，鸭肉变色
捞出洗净浮沫
蒜瓣拍碎、葱切段、姜切片、辣椒切小段、花椒备好
起锅热油，爆香葱姜蒜花椒干辣椒。
倒入鸭块、白糖，小火慢慢炒至糖融化，鸭块上色。
加入生抽老抽。翻炒几下。
倒入一整瓶啤酒。大火煮开，转小火煮30分钟左右
开盖加入少许盐，转大火收汁
汁不要收的太浓，拌饭相当美味。
成品