香辣孜然鸡胗
很下酒的一道菜。完美的复制烧烤味,最后加入盐,白糖,那种还没有融化浮在表面的口感超级赞~
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步骤1/10
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鸡胗清洗干净
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洗干净的鸡胗切成薄片
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步骤3/10
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锅中加入料酒和清水,水开后放鸡胗
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步骤4/10
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焯水变色后马上捞出
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步骤5/10
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葱切小段、大蒜切末,香菜切长段
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步骤6/10
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孜然,辣椒粉,熟白芝麻混合备用
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步骤7/10
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起锅热油,放葱段、蒜末炒香
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步骤8/10
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放入焯好的鸡胗,孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽,快速翻炒均匀
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步骤9/10
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然后加入白糖、盐、鸡精、香菜段,迅速翻炒均匀关火即可
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最后一步
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成品
整个烹饪过程要快速完成,这样能保持鸡胗爽脆的口感,最后加盐后,迅速翻炒均匀关火即可,就是盐浮在鸡胗表面的感觉才好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-08
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