春笋炒腊肉
抓住春天的尾巴，春日里的鲜是时间限定的，鲜嫩的笋和腊肉，快手又下饭。
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步骤1/11
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腊肉冷水下锅，焯水5分钟。
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步骤2/11
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春笋切片，焯水2分钟，去除草酸钙、涩味、软化粗纤维，吃起来更爽口，还有助消化。
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步骤3/11
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焯过水的腊肉，切薄片。
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步骤4/11
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热锅油温5成热，放入腊肉小火煸炒
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步骤5/11
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放入蒜瓣。
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步骤6/11
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放入蒜苗，有些地方也叫青蒜吧
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步骤7/11
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翻炒几下，放入焯过水的春笋片。
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步骤8/11
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加入料酒。
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步骤9/11
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加入生抽。
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步骤10/11
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最后来一点蚝油，大火，快速翻炒均匀。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-02
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