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妈妈的菜之『家常韭菜盒子』的做法

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妈妈的菜之『家常韭菜盒子』

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味道好得不要不要的～～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

韭菜 500g

、

全麦面粉 500g

、

冷水 70g

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

植物油适量

、

鸡蛋 5个

、

红薯粉条适量

、

酱油少量

、

香油少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡蛋打到碗里，放适量盐打匀，放在锅里炒熟后，放到切菜板上切成小丁，放在碗里备用。
步骤2/6
将泡软的粉丝切成小段，和鸡蛋块放在一起备用。
步骤3/6
韭菜摘洗干净，切成小段，放出少量植物油后拌匀，和鸡蛋粉丝放在一起，加入适量盐，酱油，香油和胡椒粉，拌匀备用。
步骤4/6 点击查看大图
面提前几个小时用凉开水和好后，分成均匀的几块，分别擀成薄饼备用。
步骤5/6
将刚才拌好的韭菜馅适量放在薄饼上，对折后排气封好。
最后一步点击查看大图
油锅烧热，放入少量油，加入韭菜盒子，用铲子多方向移动盒子使均匀受热，颜色变金黄即可。

小贴士

1.如果有虾米的话，放一点会更好吃哦 2.韭菜切段后放入少量食用油可以防止韭菜出水 3.和面是用的凉开水，但是和好后封闭防止一段时间可以使面变软，有利于后续操作 4.锅里油不用太多，这样也不会太油腻 5.我们一共做了十个，如果你们做得比我们多或者少可以适量增减材料 6.韭菜好是最关键的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-28

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