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葱㸆鲫鱼的做法

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葱㸆鲫鱼

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葱㸆鲫鱼，是江南地区的家常菜，酱红的汤汁，葱香、鲫鱼鲜美！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

葱 150g

、

生姜 3片

、

酱油 3勺

、

盐 1/3勺

、

料酒 2勺

、

白糖 1/2勺

、

鸡精 1/2勺

、

清水 1小饭碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好鲫鱼、葱、生姜。
步骤2/14 点击查看大图
鲫鱼去内脏和鳃及腹黑，洗净。
步骤3/14 点击查看大图
在鱼背上割两道口子。
步骤4/14 点击查看大图
葱洗净对半切开，生姜切片。
步骤5/14 点击查看大图
锅烧热后倒入适量油，放入鲫鱼煎至微焦黄。
步骤6/14 点击查看大图
再翻一面煎至微焦黄。
步骤7/14 点击查看大图
铺上葱段放入生姜片。
步骤8/14 点击查看大图
加入2勺料酒，白糖、盐、鸡精。
步骤9/14 点击查看大图
加入3勺酱油。
步骤10/14 点击查看大图
加入1小碗清水。
步骤11/14 点击查看大图
水刚好没过鱼就行，大火烧开转小火，盖上锅盖焖7-8分钟。
步骤12/14 点击查看大图
开盖后，给鱼翻个面，继续小火焖5分钟，收汁即可。
步骤13/14 点击查看大图
装盘
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-22

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