一锅出养生牛肉汤南瓜米饭
牛肉--性味甘、平;补脾胃、益气血,以资养气血生化之源;《滇 南本草》亦说其"能安胎补血",营养丰富而且味道鲜美。 当归--既补血活血,又调经止痛,为调经要药。 红枣--性平味甘,补脾和营,养血和药,可加强牛肉、当归之功效。合而为汤,补血调经。凡血虚诸证,或经行不畅,用之每获良效。 【注意和禁忌】 外感热病,阴亏火旺者不宜用本汤。
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步骤1/13
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准备原料:牛肉清水浸泡半小时,去除血水,切2CM方块,生姜切片,干辣椒切段,红枣当归清洗
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步骤2/13
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水里放2片生姜烧开
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步骤3/13
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放入牛肉,加1勺黄酒,牛肉变色捞出
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步骤4/13
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另起锅烧热注油,小火,姜片辣椒段炒香
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步骤5/13
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倒入焯好的牛肉翻炒,烹黄酒,炒出香味
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步骤6/13
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加蚝油继续翻炒
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步骤7/13
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加入醪糟
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步骤8/13
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翻炒,使牛肉均匀裹上调味料
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步骤9/13
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注入适量开水,煮1分钟,撇去浮沫,下入当归和红枣
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步骤10/13
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移入炖锅
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步骤11/13
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小火炖50分钟,蒸屉上放南瓜米饭
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步骤12/13
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出锅装碗
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最后一步
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再炒两蔬菜,中午有肉有菜有汤有主食,营养也全面了
醪糟是提鲜的关键。炖菜需要的是时间和耐心,但也是从厨房解放的最好烹饪方法,少油烟、营养成分还不流失。全程小火炖50分钟,可以走出厨房搞卫生,也可以看一篇喜欢的小文。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-21
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