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鸡蓉豆腐丸子

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鸡肉辅食做的不好，容易柴，有些妈妈头疼做不好，导致宝宝不爱吃。今天分享个10分钟鸡肉丸子给你们，新手妈妈、没时间妈妈都可以轻松应对。加了些豆腐，使丸子肉质鲜嫩不柴,细腻滑嫩多汁。鸡肉虽然没有红肉（猪瘦肉、牛肉、羊肉）补血补铁的效果，但鸡肉相对红肉更好消化，还含有丰富的优质蛋白质、B族维生素。参考月龄：9M+

食材清单加入采购清单

鸡腿肉 100克

、

北（老）豆腐 60克

、

淀粉 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材：鸡腿肉 100克，北（老）豆腐 60克，淀粉 2克
步骤2/8 点击查看大图
北（老）豆腐放热水中焯烫1分钟。>>北豆腐含水量低，是含钙量最高的豆腐。北豆腐（又叫卤水豆腐、老豆腐）的钙含量为 138 mg/100 g，南豆腐（又叫石膏豆腐、嫩豆腐）的钙含量是 116 mg/100 g。
步骤3/8 点击查看大图
鸡腿丁和北豆腐搅拌成鸡蓉豆腐。>>鸡腿丁可以用鸡胸替换，鸡腿含油脂高些，口感更好。
步骤4/8 点击查看大图
2克淀粉加入搅拌均匀。>>淀粉可加可不加。
步骤5/8 点击查看大图
手洗净，从虎口挤出一个个丸子。
步骤6/8 点击查看大图
放入微沸的开水锅里。开始水不能太沸，会冲散丸子。
步骤7/8 点击查看大图
丸子浮起，再煮4分钟即可。
最后一步点击查看大图
轻轻一压，可压开，放汤中、粥里都可以。

小贴士

营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-21

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