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红烧耗油茄子的做法

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红烧耗油茄子

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21克
3克
12克

245
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小茄子 5根

、

耗油三勺

、

鸡精少许

、

青椒一个

、

大蒜小葱少许

、

干辣椒节少许

、

生抽三勺

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/2
第一步将茄子洗干净切滚刀泡冷水里洗一下沥干水分备用，再将辣椒，蒜切片备用
最后一步
第二步锅烧热倒入食用油油尽量多点，一定要把油温烧到冒烟了就快速下入蒜片干辣椒节，再放入茄子跟青椒翻炒几分钟，（炒到茄子变软后）再放入生抽，耗油，鸡精少许翻炒两下撒入葱花出锅即可

小贴士

茄子一定要选皮薄的炒出来才好吃。生抽是咸的所以不用放盐，再加上耗油味就够了，高油温下入茄子这样茄子就不会吸很多油进去，这样炒出来的茄子看起来油多但吃起来却不油腻！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-19

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