雪崩蛋糕

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雪崩蛋糕是一个不需要抹面等难度操作,但好看程度媲美装饰蛋糕的奶油小蛋糕。 轻盈柔软的戚风蛋糕胚搭配香滑的草莓奶油馅心,一刀切下去,奶油馅心缓缓流动下来,看上去就好吃,实际上也确实挺好吃 雪崩蛋糕分为3个部分,一个是蛋糕胚,使用人见人爱的戚风蛋糕胚,中空模具能让它长得更高更蓬松,即使小白也不容易失败,而且不用挖洞(以免挖残) 第二个是草莓奶油馅,直接填进戚风的中空部分就好啦 第三个是表面装饰,先用奶油淋面,然后装饰一些草莓、薄荷、糖粉。
雪崩蛋糕的用料
雪崩蛋糕的做法
雪崩蛋糕的烹饪技巧

1.戚风要晾凉后会有收缩,这时候比较好脱模,脱出来也比较完整好看,热的时候也能脱,就是要小心脱残啊 2.奶油状态调节:淋面的奶油如果打过头太硬了,可以加一点未打发的奶油调软一点,如果还太稀挂不住就多打两下咯。
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发布于 2018-04-11

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