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老北京的小吃食儿---果子干儿的做法

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老北京的小吃食儿---果子干儿

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“杏干柿饼镇坚冰，藕片切来又一层” 果子干儿大概是属于爹妈那一辈儿的零嘴儿，现在好多人都不知道了，因为剩了半截藕，不能浪费呀，所以又买了杏干和柿饼，腌一小罐果子干，是不是特别会过。真的是非常非常简单的一个甜品，一般卖像都一般，吃的时候加一勺桂花糖，绝对美味。

食材清单加入采购清单

杏干 100克

、

柿饼 150克

、

脆藕 100克

、

温水适量

、

桂花糖按自己喜好

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把食材准备好，藉切片以后泡在水里，以免氧化
步骤2/5 点击查看大图
把杏干和柿饼用清水洗净，把上面的面霜洗掉，柿饼去蒂。
步骤3/5 点击查看大图
准备一些温水，水温微微烫手的温度就可以，把柿饼撕成一块一块，和杏干一起泡三五个小时，基本泡到杏干变软变大，柿饼变的比较烂乎的状态就好了。（水量沿过柿饼和杏干一点点就可以，要留出放藕片的余量）
步骤4/5 点击查看大图
把藕片用热水焯一下，放入已经泡好的杏干柿饼中，冷藏过夜
最后一步点击查看大图
吃的时候加一勺桂花糖味道会更丰富

小贴士

杏干要选纯的，话梅什么的不行藕要用脆的，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-10

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