紫薯桃花酥
做一款家人喜欢的中式点心带着去踏青
100克
28克
188克
1680
千卡
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步骤1/25
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豆果我买购买的低筋面粉,做蛋糕点心用。
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步骤2/25
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将油皮的所有食材放在一起,揉成面团装进保鲜袋松弛20分钟。
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步骤3/25
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将油酥所有的食材放在一起,揉捏成团,装进保鲜袋松弛一下。
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步骤4/25
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松弛好的油酥分成16份,大概8-9g一个,搓圆盖上保鲜膜备用。
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步骤5/25
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松弛好的油皮同样分成16份,大概14-15g一个,搓圆盖上保鲜膜备用。
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步骤6/25
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把油皮面团压扁,包入油酥收好口,盖上保鲜膜备用。
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步骤7/25
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所有包好的面团收口朝下摆放。
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步骤8/25
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取一份包好的面团收口朝上压扁,擀成牛舌状。
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步骤9/25
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由上往下卷起,完成第一次擀卷。
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步骤10/25
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所有的面团完成第一次擀卷,盖上保鲜膜。
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步骤11/25
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接下来进行第二次擀卷,同样是收口朝上压扁,擀成牛舌状。
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步骤12/25
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第二次的卷比第一次小但是边缘很整齐。
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步骤13/25
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所有的面团完成第二次擀卷以后,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤14/25
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面团松弛的时间里将紫薯馅分成16份,大概13-14g一个。
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步骤15/25
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取一个松弛好的卷卷,用筷子从中间压一下,两头向上压扁。
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步骤16/25
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用擀面杖擀开,包入紫薯馅,用虎口慢慢向上推挤收口,最后将收口朝下摆放。
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步骤17/25
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包好的面团压扁擀平,用刮刀切成5瓣,中间不要切断,每瓣的中间再用刮刀压两道,末端用大拇指和食指捏出桃花的花瓣。
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步骤18/25
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做好的桃花酥码入烤盘。
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步骤19/25
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在桃花酥的中间位置滴上蛋黄液,再撒上黑芝麻。
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步骤20/25
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送入预热好的烤箱,上管165度下管175度烤25分钟。
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步骤21/25
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晾凉后就可以开吃啦!
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步骤22/25
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我个人喜欢吃热的。
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步骤23/25
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先来一个。
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步骤24/25
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香酥可口。
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最后一步
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带上美美哒点心去踏青啦!
紫薯馅的做法我的菜谱里有,喜欢的可以查看一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-10
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