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抹茶紅豆千層

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粥粉麵飯333

可丽餅的進化甜品，軟軟的口感，有層次落差，抹茶有點甘苦的茶味，日本紅豆蜜跟這抹茶相搭絕配；
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1小时以上   |   配菜(中级)
低筋麵粉 240g
、
雞蛋 4個
、
牛奶 650g
、
黃油 40g
、
抹茶粉 2大勺
、
細砂糖 90g
、
鹽 一小撮
、
植物油 適量
、
鮮奶油 650ml
、
細砂糖 80g
、
香草精 數滴
、
紅豆蜜粒 適量
烹饪步骤
小贴士

麵糊最好可以過篩多2次，會更順滑點； 難度比較大的就是煎餅皮，不可以太大火，有耐心，如果怕翻皮的時候太燙可以用手套； 紅豆跟奶油可以多加一點，本人不太喜歡太多奶油少放了；喜歡更軟的口感可以加厚； 切的時候刀用溫水浸泡再擦乾切就比較漂亮；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-08

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