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食春味~菠菜蒸蛋的做法

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食春味~菠菜蒸蛋

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春天多美好，那么多新鲜的东西。我们这每年春天一到，大街小巷摆摊的，推着三轮车的，到处都在便宜卖菠菜，5块钱一大捆，鲜嫩嫩的。炒菜，做汤，凉拌，蒸蛋，怎么吃都好吃。

食材清单加入采购清单

菠菜一把

、

鸡蛋 4个

、

小葱一把

、

盐一小勺

、

味达美 2勺

、

醋 1勺

、

香油半勺

、

泡椒一点点

、

白糖半勺

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
菠菜洗净入沸水焯一小会儿，烫一下就捞出来
步骤2/17 点击查看大图
用冷水冲凉
步骤3/17 点击查看大图
切成碎段
步骤4/17 点击查看大图
香葱洗净切圈
步骤5/17 点击查看大图
香葱和菠菜都放入蛋液里，加入一小勺盐
步骤6/17 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/17 点击查看大图
取一个容器，最好是方形或长方形，出来成品比较美观。我用的磅蛋糕模具，大家也可以用乐扣玻璃保鲜盒。用保鲜膜铺好。
步骤8/17 点击查看大图
倒入蛋液
步骤9/17 点击查看大图
盖上保鲜膜，用牙签扎一些洞洞
步骤10/17 点击查看大图
上锅蒸，水开后转中小火蒸15分钟差不多了。
步骤11/17 点击查看大图
准备一个蘸汁。味达美二勺，醋一勺，白糖半勺，泡椒一点点，香油半勺，熟芝麻适量，放在一起搅拌均匀。
步骤12/17 点击查看大图
蒸熟的鸡蛋取出来揭掉保鲜膜，切成厚约一厘米的厚片
步骤13/17 点击查看大图
装盘开吃
步骤14/17 点击查看大图
蘸汁吃，太好吃了
步骤15/17 点击查看大图
不蘸汁也很好吃呢，有菠菜和春葱的鲜香味道
步骤16/17 点击查看大图
不吃鸡蛋的娃连着吃了好几块
最后一步点击查看大图
好好吃，又简单，做起来吧

小贴士

不吃辣的就把蘸汁里的泡椒去掉，喜辣的可以加点辣椒酱或者辣椒油，用蒜末来调也特别好吃呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-31

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