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酸辣银芽的做法

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酸辣银芽

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆芽 250克

、

韭菜 10根

、

油 10毫升

、

干辣椒 10个

、

大蒜 1瓣

、

花椒粒 10个

、

味极鲜 5毫升

、

生抽 5毫升

、

醋 10毫升

、

味精 3克

、

糖 2克

、

胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜绿豆芽洗净控水。
步骤2/9 点击查看大图
韭菜择洗干净，控水。
步骤3/9 点击查看大图
韭菜切段，干辣椒切丝，大蒜切片，与花椒粒一起待用。
步骤4/9 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入干辣椒，花椒粒，蒜片爆香。
步骤5/9 点击查看大图
下入绿豆芽爆炒，烹入醋，味极鲜，生抽，味精，糖，胡椒粉。
步骤6/9 点击查看大图
快速翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
洒入韭菜段。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀，关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

豆芽一定要快炒，不然容易出水。花椒，干辣椒爆香时注意火候，别炒糊了。味极鲜，生抽的咸味够了，不用再加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-18

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