鲜肉大汤圆
年初一早上吃汤圆一般是南方人的习俗，它寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望。在我们这儿时兴吃大肉汤圆，与一般的汤圆不同的是，个头大馅儿多，一般吃二、三个就会饱饱的。虽然普通但这新年的美味永远留在了我们的舌尖心头。
125克
64克
455克
3143
千卡
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步骤1/13
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猪肉剁成末后放入切成小粒的荸荠。
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步骤2/13
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加入料酒、生抽、蚝油等调料拌匀。
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步骤3/13
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加少许水顺一个方向打上劲待用。
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步骤4/13
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糯米粉加开水揉成软硬合适不粘手的团。
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步骤5/13
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分成40克一个小剂子。
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步骤6/13
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取一个剂子捏成碗状。
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步骤7/13
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包入适量肉馅。
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步骤8/13
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慢慢用虎口收拢后捏紧收口。
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步骤9/13
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全部做好后码入容器。
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步骤10/13
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锅中放适量水煮开。
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步骤11/13
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放入包好的汤圆。
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步骤12/13
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大火煮开后转小火慢慢煮至汤圆浮起即可。
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最后一步
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皮薄馅多，一口咬下去，满嘴全是汤汁肉馅。
煮汤圆的小窍门就是大火煮开后转小火慢煮，中间用勺子背把汤圆推一下，这样不会粘锅，也不会煮破，也不用中间加冷水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-22
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