角仔
角仔是过年必备佳品。每逢过年大姐都会做角仔给我吃。今年轮到我自己来做角仔给大姐吃。大姐做的角仔都是用低筋面粉，可放在一个星期左右角仔的皮就不脆。(这次我用的是高筋面粉，因为我每次做的蛋黄酥吃了2个星期多皮还是脆的，所以用高筋面粉做角仔)
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步骤1/8
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黑白芝麻和花生分次放在烤箱里烤熟.然后花生碾碎和黑白芝麻，白糖混在一起捞拌均匀
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步骤2/8
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将:250克高筋面粉，70克猪油，蛋黄2只(不要蛋清)，和适量的水和成面团后静置5分钟
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步骤3/8
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面团擀皮
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步骤4/8
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用一个圆形的模具压成一个个饺子皮的样子。(我是用我女儿奶瓶的盖子压皮的)
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步骤5/8
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看图说明(馅料放中间对折压实，然后从外面往里面捏住，从外往内捏)
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步骤6/8
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如图
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步骤7/8
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用调和油炸，味道清。火不能太大，大火炸角仔容易炸糊了(油温不能太高)，中火炸至金黄捞起
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最后一步
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金黄黄的角仔又好看又好吃又脆又香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-14
角仔的其他做法
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