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营养枣糕的做法

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营养枣糕

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果料枣泥蛋糕，补血养颜必备，是早晨餐桌上不可缺少的，适合宝宝们的最佳食品，蛋糕的甜度基本上是靠大枣天然的糖分来提供，早餐时趁热吃上美味的枣糕，就像把冬日的暖色含进嘴里，满是幸福。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 120g

、

鸡蛋 5个

、

纯牛奶 40ml

、

植物油 40ml

、

红糖 20ml

、

大枣 200g

、

核桃和黑芝麻微波炉转熟适量

、

葡萄干适量

、

白砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好食材。
步骤2/10 点击查看大图
大枣大火蒸20分钟，去核。
步骤3/10 点击查看大图
放入料理机，加少量水，搅拌成枣泥，越稠越好。
步骤4/10 点击查看大图
蛋清，蛋黄分离，蛋黄内依次加入油，红糖，牛奶，筛入低筋面粉，枣泥，每次都要搅拌均匀在放下一种食材。
步骤5/10 点击查看大图
搅拌好的备用。
步骤6/10 点击查看大图
低速搅拌蛋白到鱼眼泡，加入10g白砂糖和两滴白醋，在搅拌至有纹路细泡放入10g白砂糖，打到提起打蛋器蛋白出现弯弯的角儿再加入10g白砂糖，，打到如图示，有明显阻力，出现直立尖尖角。打发要低速，不易消泡。
步骤7/10 点击查看大图
将蛋白分三次加入枣泥的混合物中，上下翻拌，不要划圈圈，撒上备好的果料，坚果轻轻拌匀，预热烤箱170度5分钟。
步骤8/10 点击查看大图
烤盘铺上油纸或锡纸，把混合好的枣泥倒入烤盘中，170度30分，这就熟啦，这是正面。
步骤9/10 点击查看大图
这是撕下锡纸那面。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

红枣可以补血，红糖也可以补血，，气血不足会导致气虚和血虚，红枣红糖的滋补作用正在于此。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-18

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