粉玫瑰豆沙裱花蛋糕

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粉玫瑰豆沙裱花蛋糕

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8寸海绵蛋糕胚，搭配豆沙裱花做成的玫瑰，颜色素雅，口感不甜腻。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 60克

、

低筋粉 120克

、

盐 2克

、

黄油少许

、

白豆沙 300克

、

食用色素几滴

、

黄桃罐头几块

、

淡奶油 500克

、

细砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备好各种材料，预热烤箱上下火180度，10分钟。
步骤2/27 点击查看大图
用毛刷将融化的黄油均匀刷满模具内部，可再洒少许低粉，抖掉多余的部分。
步骤3/27 点击查看大图
四个常温全蛋加入糖和盐。如果鸡蛋是冷藏的，最好提前取出室温放置，或者将打蛋盆坐在40度温水的水盆中。
步骤4/27 点击查看大图
用电动打蛋器打发全蛋。
步骤5/27 点击查看大图
直到打发后颜色变浅，体积变为原来的三倍。
步骤6/27 点击查看大图
到滴落的蛋液不会很快消失的程度。
步骤7/27 点击查看大图
筛入低筋粉。
步骤8/27 点击查看大图
翻拌到无干粉状态。
步骤9/27 点击查看大图
倒入涂油洒粉的模具中，尽量抹平表面。
步骤10/27 点击查看大图
入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤35分钟左右。烘烤时间和温度要根据模具大小和烤箱实际炉温酌情增减
步骤11/27 点击查看大图
烤好后取出晾凉，脱模，水平分成2-3层备用。
步骤12/27 点击查看大图
将白豆沙逐次加少许水，调成裱花的粘稠度。
步骤13/27 点击查看大图
将豆沙分成几份，其中一份加少许粉色食用色素，拌匀。其他两份分别加入粉紫色和绿色。
步骤14/27 点击查看大图
装入剪口裱花袋中。因为我只做一种花型，所以没用到转换器，直接104嘴就可以了。
步骤15/27 点击查看大图
用一点豆沙将裱花纸粘在裱花钉上，在中间挤出底座。
步骤16/27 点击查看大图
旋转着裱出第一层，三瓣，包住花心。
步骤17/27 点击查看大图
再第二层，五瓣，每一瓣都在上一层的两个花瓣之间。
步骤18/27 点击查看大图
依次裱好数层花瓣。
步骤19/27 点击查看大图
放入托盘中，入冰箱冷冻备用。
步骤20/27 点击查看大图
黄桃罐头沥净水分，切小块。
步骤21/27 点击查看大图
淡奶油加细砂糖打发到裱花状态。
步骤22/27 点击查看大图
先在一层蛋糕片上抹少许奶油，撒上黄桃块。
步骤23/27 点击查看大图
再涂适量奶油，抹平，再盖上另一层蛋糕片，用奶油将顶部和周围抹平（也可以用豆沙抹面。
步骤24/27 点击查看大图
将底边和边缘稍微装饰一下。中心稍垫高一点。用豆沙的话支撑力更好。
步骤25/27 点击查看大图
将花朵用裱花剪移到蛋糕上，摆好。
步骤26/27 点击查看大图
在空隙挤出叶子即可。
最后一步点击查看大图
做好后密封冷藏即可。

小贴士

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