六寸戚风蛋糕,让你一次成功
63克
47克
101克
641
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好所有的材料
-
步骤2/10
点击查看大图
将蛋清用厨师机打发,分三次放入糖,第一次在大气泡的时候,第二次在气泡变小时,第三次在气泡变得细密时加入,并且同时加入玉米淀粉。
-
步骤3/10
点击查看大图
打发完好是这样的状态。
-
步骤4/10
点击查看大图
将牛奶、蛋黄和玉米油放在一起搅拌均匀,并且进行乳化,让油和牛奶充分的融合。
-
步骤5/10
点击查看大图
乳化好就是这样的效果。可以拉的很长不断,这样就好了。
-
步骤6/10
点击查看大图
然后将弄好的蛋黄液和打发的蛋清完全融合,要一个方向旋转。直到完全看不到蛋白。然后放入到磨具就好了。倒入后震动一下,让大气泡消失。
-
步骤7/10
点击查看大图
然后放入预热好的烤箱,160度上下火,35分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
长高了许多。
-
步骤9/10
点击查看大图
烤好了,不塌陷,很好脱模。
-
最后一步
点击查看大图
非常成功,很松软,热的戚风太好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
戚风蛋糕的其他做法
-
六寸戚风蛋糕~超详细版
-
戚风蛋糕~~让你不再气疯
-
挑站|不回缩|不塌腰|完美戚风蛋糕
-
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
-
消耗淡奶油,不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕
-
#女神野餐记#葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
八寸戚风蛋糕
5386289人看过 -
六寸戚风蛋糕(超详细完美不开裂)
191770人看过 -
吐司面包
20330408人看过 -
松软可口—零失败六寸戚风蛋糕
236872人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
618814人看过 -
#春天的鲜味#艾草青团不塌陷不变色的做法
200238人看过 -
好吃到让人无法自拔---抹茶麻薯红豆软欧包(附详细做法)
2097936人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
669629人看过 -
八寸戚风蛋糕
387373人看过 -
咸蛋黄肉松艾草青团
1789205人看过 -
双皮奶
9084855人看过 -
超柔软的日式生吐司-面包店招牌吐司(2个450克吐司)
27612人看过