豆渣馒头
面包歇息中，忽有要求做豆渣馒头。这么点面，通常就直接手工来和了。既然这两天正折腾柏翠，那就不用费手劲了。就用它来和面发酵吧。豆渣的比例略多一点，打得也不够细，口感比较粗，面团上也能看到明显的豆渣颗粒
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步骤1/11
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用料
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步骤2/11
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将所有材料倒入面包桶
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步骤3/11
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放入面包机中，启动和面程序
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步骤4/11
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面团和好后，略略整形
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步骤5/11
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启动发酵程序，设置1小时
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步骤6/11
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面团长大成2倍
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步骤7/11
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分割成6等分
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步骤8/11
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滚圆，摆在蒸屉上，
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步骤9/11
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放入蒸锅，醒发半小时左右
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步骤10/11
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冷水上锅，开锅后蒸15分钟左右，
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最后一步
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熟透，出锅
发酵时间和醒发时间需根据实际情况调整。天冷温度低，需适当延长时间
关火后不要马上揭盖，继续焖3-5分钟可以防止表面皱皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-16
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