豆渣刀切馒头
食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。So如此贤惠的我（呸）怎么能浪费如此好物呢？
-
步骤1/11
点击查看大图
这是我用100g干黄豆做豆腐脑的时候用剩下的豆渣（当然中间有损耗一些豆渣啦）豆渣的质地是比较干的，做馒头揉面时要根据你的豆渣干湿程度要自己在调节一下用水量
-
步骤2/11
点击查看大图
先用水把酵母充分溶解
-
步骤3/11
点击查看大图
然后加入面粉、豆渣、白糖开始揉面（可以先把面粉和豆渣混合均匀再放入酵母水中）
-
步骤4/11
点击查看大图
揉成一个光滑的面团就可以了，盖上保鲜膜进行发酵
-
步骤5/11
点击查看大图
发酵至两倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹即可
-
步骤6/11
点击查看大图
开始再一次揉面，也就是排气
-
步骤7/11
点击查看大图
将面团擀成大薄片
-
步骤8/11
点击查看大图
从下而上卷起
-
步骤9/11
点击查看大图
用刮板或刀切成均匀的馒头坯子
-
步骤10/11
点击查看大图
稍微整形后，下面垫上油纸（我用了胡萝卜片）附上保鲜膜驰20分钟
-
最后一步
点击查看大图
凉水上锅蒸，烧开后转中小火15分钟，关火后焖3-4分钟再揭盖
1、蒸的时候再出气口上盖上湿毛巾堵住气孔
2、关火后切记不要马上掀锅，馒头快速遇冷也会回缩，再虚蒸个3、4分钟，等锅里的温度慢慢下降了再揭锅也不迟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-24
豆渣刀切馒头的其他做法
豆渣刀切馒头的相关分类
豆渣刀切馒头的相关推荐
-
减脂餐之凉拌生菜
108866人看过 -
凉拌生菜
246361人看过 -
芝士焗南瓜
203513人看过 -
梨粥
201065人看过 -
#元宵节美食大赏#小吊梨汤，香甜可口，润肺又润燥
149305人看过 -
豆渣馒头
79059人看过 -
#冬季滋补花样吃法# 鲜银鱼蒸蛋羹
155421人看过 -
海洋之心银鱼蛋卷★优质蛋白
155971人看过 -
巴斯克芝士蛋糕❗不用淡奶油，健康酸奶版
2235864人看过 -
嫩牛焗南瓜盅
125663人看过 -
火遍全网的巴斯克芝士蛋糕#我们约饭吧#
2034694人看过 -
无敌下饭的凉拌生菜❗️简单快手！五分钟搞定
241581人看过
