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香鸭山药咖喱饭的做法

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香鸭山药咖喱饭

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平常用的最多的是土豆做咖喱饭，其实用铁杆山药做出来的咖喱饭味道要比土豆好的多。山药粉粉糯糯，吸足了汤汁中的精华，味道好极了。咖喱汤汁拌饭那是一绝，不知不觉就能多吃一碗饭。

食材清单加入采购清单

好侍百梦多咖喱 1盒

、

鸭腿 1只

、

铁杆山药 1根

、

口蘑 2朵

、

洋葱 1/4个

、

彩椒半个

、

紫苏适量

、

料酒小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将所有的主食材准备齐全，准备食材之前先煮好米饭。
步骤2/14 点击查看大图
铁杆山药去皮切成小段，洋葱和彩椒切成小块儿，口蘑一分为四。
步骤3/14 点击查看大图
鸭腿斩成小块儿。
步骤4/14 点击查看大图
锅中不需要放油，直接将鸭腿放入锅中，中火煸炒。因为鸭肉含油脂比较多，利用鸭肉本身的油来做菜，这样吃起来比较健康。
步骤5/14 点击查看大图
鸭肉的水分炒干，煸炒出油后放入生姜和干红辣椒，沿着锅边淋入一勺料酒。
步骤6/14 点击查看大图
放入洋葱，中火翻炒出香味儿。
步骤7/14 点击查看大图
放入山药段和口蘑，中火翻炒。
步骤8/14 点击查看大图
一次性添加足量的清水，清水的用量要高过鸭肉1.5厘米左右，放入泡好的紫苏叶。
步骤9/14 点击查看大图
放入两块好侍百梦多咖喱。
步骤10/14 点击查看大图
大火烧开之后转中火焖煮十几分钟。最后放入彩椒，尝一下咸淡，根据口味添加适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
步骤11/14 点击查看大图
焖煮鸭腿的时候，可以将米饭凹一个造型。我做的是一个简单的雪人。
步骤12/14 点击查看大图
汤汁不要收得太干，用来拌饭味道好极了。
步骤13/14 点击查看大图
雪人米饭来一张特写。
最后一步点击查看大图
这是我所做过的鸭肉中最好吃的一道。味道香浓，超级下饭，你也试试看吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-12

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