香鸭山药咖喱饭
平常用的最多的是土豆做咖喱饭,其实用铁杆山药做出来的咖喱饭味道要比土豆好的多。山药粉粉糯糯,吸足了汤汁中的精华,味道好极了。咖喱汤汁拌饭那是一绝,不知不觉就能多吃一碗饭。
19克
28克
51克
472
千卡
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步骤1/14
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将所有的主食材准备齐全,准备食材之前先煮好米饭。
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步骤2/14
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铁杆山药去皮切成小段,洋葱和彩椒切成小块儿,口蘑一分为四。
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步骤3/14
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鸭腿斩成小块儿。
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步骤4/14
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锅中不需要放油,直接将鸭腿放入锅中,中火煸炒。因为鸭肉含油脂比较多,利用鸭肉本身的油来做菜,这样吃起来比较健康。
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步骤5/14
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鸭肉的水分炒干,煸炒出油后放入生姜和干红辣椒,沿着锅边淋入一勺料酒。
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步骤6/14
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放入洋葱,中火翻炒出香味儿。
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步骤7/14
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放入山药段和口蘑,中火翻炒。
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步骤8/14
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一次性添加足量的清水,清水的用量要高过鸭肉1.5厘米左右,放入泡好的紫苏叶。
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步骤9/14
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放入两块好侍百梦多咖喱。
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步骤10/14
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大火烧开之后转中火焖煮十几分钟。最后放入彩椒,尝一下咸淡,根据口味添加适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
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步骤11/14
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焖煮鸭腿的时候,可以将米饭凹一个造型。我做的是一个简单的雪人。
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步骤12/14
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汤汁不要收得太干,用来拌饭味道好极了。
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步骤13/14
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雪人米饭来一张特写。
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最后一步
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这是我所做过的鸭肉中最好吃的一道。味道香浓,超级下饭,你也试试看吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-12
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