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给客人做一道爽口下酒菜吧——水晶肉皮冻

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一日三餐,生活恬淡无奇,偶尔叫上三五好友做几道够味儿的下酒菜,喝几瓶啤酒,最是能给平静的生活填写惬意有趣的情调!那今天就教大家做一道下酒菜——水晶肉皮冻。最近尝了一款新的啤酒也顺便安利给大家,燕京U8,进口优质麦芽味道麦香浓郁,先进工艺降低乙醛不高不怕喝上头,也格外适合爱喝酒的妹子们~ 肉皮冻晶莹剔透的漂亮外型,入口即化的清凉口感,美容保健的营养功效,使得肉皮冻称为深受大众喜爱的家常菜肴。我家先生最爱吃肉皮冻,尤其最爱那种Q弹透明的水晶肉皮冻,那种浑浊的他看都不看一眼,说是没有食欲。 那么自家做的没有任何添加剂,怎样才能做出那种晶莹剔透的冻冻来呢? 查阅了好多方子,终于做出了先生喜欢的那种------水晶肉皮冻,清爽不油腻却口感Q弹爽滑,让人欲罢不能!今天把秘方送给小伙伴— 微信:DoDo_nn 欢迎大家添加美美,一起交流各种美食食谱,祝大家吃好活好!
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162克
149克
45克


2219
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
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小贴士

下酒菜也学会了,就差把燕京U8带回自己冰箱啦~原生态0添加,采又用了领先酒花萃取工艺和酵母风味质量调控,让酒的味道中和酒花的柔苦香气和爽口的独特回甘,不上头且有滋有味,喝得过瘾才是真的!还有贴心的易拉瓶盖设计,真的是被细节征服啦~被我种草的就不要再犹豫,赶紧囤起来放肆吧! 1、猪皮的选择很重要,一定要选择背部猪皮,不要肚囊皮,而且要干净利落无血污的。 2、处理肉皮的时候,要用姜片和料酒去掉腥味。 3、猪皮焯水时,看到打卷定型后就要捞出来,这时候猪皮上的油脂最容易刮掉。 4、猪皮和水的比例很重要,肉皮和水用2:1是最佳配比,胶原蛋白会出很多。 5、加入豌豆和玉米粒,不仅做出来的肉皮冻颜值高,而且非常清爽不会有油腻感。 6、不能用煮的方法,一定要蒸,才能做出水晶般晶莹剔透的肉皮冻来,因为直接用锅子煮,就得不停搅动,这样汤汁就会变得浑浊发红了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-01-10

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