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嫩煎梅花肉

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悠哈厨房

梅花肉也叫梅头肉、猪颈肉，各地的叫法不同，这块肉肥瘦相间，非常软嫩，一般会用这块肉做烤肉、煎肉，梅花肉用盐水腌渍入味后，煎烤后的梅花肉软嫩多汁，空口吃就已经非常好吃，搭配一点西红柿莎莎酱起到解腻的作用；白色的餐具一直都是百搭的食器，不需要过多的装饰；
食材清单 加入采购清单
梅花肉 400克
、
西红柿 一个
、
香菜 一棵
、
盐 12克
、
黑胡椒碎 适量
、
橄榄油 一大勺
、
柠檬 半个
烹饪步骤
小贴士

浸泡猪肉的盐水浓度为3.5%，100克水放3.5克盐，我用了300克水，放了10克盐，浸泡的时间12个小时左右；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-08

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