喜欢那春一般的绿——翡翠饺子

点击查看大图

喜欢那春一般的绿——翡翠饺子

浏览 4.0万 · 收藏 271 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

如今饺子已经可以吃出各种新高度了，改变它传统的颜色是其中一种。有了这超高的颜值，我似乎变成了外貌协会的了。

食材清单加入采购清单

白菜半棵

、

猪瘦肉 300g

、

大葱 1棵

、

蒜 6瓣

、

姜 2片

、

鸡粉 3g

、

鲜味汁 2勺

、

生抽 2勺

、

金龙鱼菜籽油适量

、

盐适量

、

面团:

、

菠菜 2棵

、

水半碗

、

面粉 500g

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
白菜叶洗净控水。
步骤2/31 点击查看大图
白菜叶子切碎。上面撒少许盐压一会，这样方便后面挤出白菜里的水份。
步骤3/31 点击查看大图
用盐压好的白菜碎放入干净的纱布中挤出水份，不要一次性放进去，不好挤。每次少放些白菜。
步骤4/31 点击查看大图
挤好的白菜放入葱末，蒜末，姜末。
步骤5/31 点击查看大图
猪肉剁碎。
步骤6/31 点击查看大图
猪肉倒入鸡粉，鲜味汁，搅拌均匀腌制10分钟。
步骤7/31 点击查看大图
开始制作菠菜汁。菠菜2棵洗净。。
步骤8/31 点击查看大图
菠菜开水下锅焯2分钟。
步骤9/31 点击查看大图
焯好的菠菜放入料理机中，倒入半碗水打成菠菜汁。
步骤10/31 点击查看大图
面粉倒入盆中。
步骤11/31 点击查看大图
面粉中少量多次加入菠菜汁，调成絮，然后揉成面团。白色面团就用温水和面就行。揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤12/31 点击查看大图
醒面团的时候把菜馅调好。猪肉倒入白菜中，搅拌均匀，然后倒入2勺生抽，适量菜籽油，适量盐调匀。（也可以加一些十三香哦。）
步骤13/31 点击查看大图
醒好的面团重新揉光滑。
步骤14/31 点击查看大图
取小块白色面团和绿色面团，白色面团搓成长条，绿色面团擀成长片，长度和白色面团要出不多。
步骤15/31 点击查看大图
绿色面团上刷少许水，然后把白色面团放进去卷起来，搓匀。
步骤16/31 点击查看大图
切成大小均匀的小剂子。
步骤17/31 点击查看大图
每个剂子擀成一个圆形的饺子皮。
步骤18/31 点击查看大图
包上菜馅。
步骤19/31 点击查看大图
包成自己喜欢的形状。我这是挤的饺子。
步骤20/31 点击查看大图
饺子包好了。
步骤21/31 点击查看大图
漂亮吧。
步骤22/31 点击查看大图
饺子开水下锅。每次煮开后加少许凉水，加两次就行。饺子煮至浮起来就熟了。
步骤23/31 点击查看大图
成品图。
步骤24/31 点击查看大图
漂亮极了。
步骤25/31 点击查看大图
开吃吧。
步骤26/31 点击查看大图
成品图。
步骤27/31 点击查看大图
成品图。
步骤28/31 点击查看大图
成品图。
步骤29/31 点击查看大图
成品图。
步骤30/31 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！