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姜饼屋的做法

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姜饼屋

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 100g

、

红糖 50g

、

低筋面粉 500g

、

水 60g

、

蜂蜜 70g

、

鸡蛋 60g

、

肉桂粉 3g

、

姜粉 10g

、

糖霜：

、

糖粉 100g

、

蛋白 2个

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我的图是4个姜饼屋的原材料，一个的话就按配方做就行了。准备好所有材料
步骤2/12 点击查看大图
黄油隔水融化后加入红糖搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
加入蛋液继续搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
再加入纯净水搅拌
步骤5/12 点击查看大图
加入蜂蜜搅拌
步骤6/12 点击查看大图
加入姜粉肉桂粉搅拌
步骤7/12 点击查看大图
最后筛入低筋面粉搅拌
步骤8/12 点击查看大图
这个步骤搅拌起来有点儿费劲，一个的话可能好些
步骤9/12 点击查看大图
直到面团光滑后放入冰箱冷藏半小时
步骤10/12 点击查看大图
冷藏好的面团拿出来，分成几块儿，依次放在保鲜膜上，上面再铺盖一层保鲜膜，将面团擀平，大概0.5公分厚就可以了。
步骤11/12 点击查看大图
用模具将姜饼屋的形状刻出来，摆在烤盘里，所有部件用叉子扎眼儿，如图所示。然后放入预热好的烤箱170度20分钟。
最后一步点击查看大图
调制糖霜，将糖粉加入蛋白，滴入柠檬汁用打蛋器高速打发，如果发现糖霜太粘稠就多加一些柠檬汁，如果太稀就多加一些糖粉，然后给房子进行组装就

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-06

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