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长颈鹿纹蛋糕的做法

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长颈鹿纹蛋糕

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本想做长颈鹿蛋糕卷，结果裂了，哈哈哈这是处女做哦

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

牛奶 48克

、

黄油 48克

、

低粉 80克

、

可可粉 20克

、

细砂糖 60/18克

、

淡奶油 150克

、

细砂糖 20克

、

香草精 3-4滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备所有材料，蛋白蛋黄分离，黄油隔水融化
步骤2/13 点击查看大图
将18g糖倒入蛋黄
步骤3/13 点击查看大图
将蛋黄打散，至白糖融化，并加入黄油搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
倒入牛奶
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀并加入香草精
步骤8/13 点击查看大图
取部分蛋黄糊装入裱花袋
步骤9/13 点击查看大图
在油纸上挤出长颈鹿纹，入预热好的烤箱170度2分钟
步骤10/13 点击查看大图
将剩余蛋黄糊中加入可可粉搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁和剩余的糖打发
步骤12/13 点击查看大图
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊切拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中切拌均匀
最后一步点击查看大图
将面糊倒入已经烤好的长颈鹿纹的烤盘里，震出气泡，入烤箱170度15分钟

小贴士

我用的烤盘是24*24的，小号的，如果是28*28的要加量，而且想做卷的话蛋白打发不能过度！我看别人都是混合好一部分蛋黄蛋白糊再挤长颈鹿纹，我没混合，直接烤的蛋黄糊也挺好的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-10

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