彩虹芝士吐司味道棒棒哒

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我喜欢做颜色鲜艳的小点心，看着也让人心情愉悦。徒有其表的点心，样子即使多漂亮也没有用。我吃过一次，绝对不会有下次了。不过我想告诉你: 这个梦幻的彩虹芝士吐司，我下次还要吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

吐司两片

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黄油少许

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马苏里拉芝士大半碗

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食用色素:粉色&紫色各两滴

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糖针适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
马苏里拉芝士大概大半碗，分两份。准备食用色素: 粉色和紫色。每个颜色我滴了两滴，用筷子搅拌均匀。喜欢颜色更多彩的，可以分多一两份。
步骤2/13 点击查看大图
吐司两块，切边待用。也可以不切边，保持吐司原本拱形状也很好看。将芝士整齐铺在吐司上，颜色间隔（粉紫粉，或者粉紫粉紫）。不要摆太多行芝士，颜色显得没那么分明。
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平底锅小火，放入少许黄油，待其融化后，放入没有铺芝士的吐司片。我没有裹蛋黄液，用黄油煎的吐司片十分香脆，有浓郁的奶香，味道很赞。喜欢比较软的口感，可以一面裹蛋黄液小火慢煎。
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煎至一面金黄即可夹出，照片中这个金黄最佳。
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提前准备好糖针。
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将铺有芝士的吐司小火慢煎，芝士面朝上。再铺上刚煎好的吐司片，金黄的一面朝上。大概小火两分钟，芝士开始融化了，可以关火。这时趁热，拿羊毛小刷子(烧烤的刷子)在平底锅沾点黄油扫在吐司片上，我扫了一个对角，再撒上糖针。
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新鲜出炉的彩虹吐司^_^
步骤8/13 点击查看大图
当天的午餐准备得比较多，拍照片时有点仓促了。
步骤9/13 点击查看大图
马苏里拉芝士热的时候是可以拉丝的，不过我为了拍全体午餐照没有着急吃，没法拍拉丝照片。
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对半切开。
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一口下去，吐司香脆，芝士咸香，十分好吃
步骤12/13 点击查看大图
阳光下的彩虹芝士吐司
最后一步点击查看大图
其实糖针我只是拿来装饰，吃的时候拨开了，哈哈哈。

小贴士

1. 全程保持小火，最好使用电磁炉煎，容易控制火候和均匀受热。 2. 直接黄油煎的吐司会很香脆，喜欢软的口感，可以裹上蛋黄液哦。 3. 颜色随自己喜欢，或者你弄一个吓人的黑色芝士吐司也可以，偶尔走走暗黑风格也不错。就是色素不要用太多了，注意适量。 4. 关于糖针装饰的形态，也是随心所动。喜欢心形的，用黄油刷一个心形，撒上糖针就是了。

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发布于 2017-12-31

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