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高汤牛魔王泡面的做法

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高汤牛魔王泡面

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食材清单加入采购清单

棒骨 1根

、

鸡架 1个

、

面条 1块

、

饭爷】佐饭香牛蘑王辣酱 20g

、

酸菜1袋 100g

、

姜 30g

、

蒜 10g

、

油菜 3颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将棒骨和鸡架在清水中烫至表面微熟，去掉血沫，捞出备用。
步骤2/6 点击查看大图
将酸菜切丁、姜切末、油菜每棵切成4等份备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中加入食用油，爆香姜蒜，放入酸菜丁，翻炒2-3分钟后盛出备用。
步骤4/6 点击查看大图
清水放入焯好的棒骨和鸡架，加姜片、整根香葱、少许盐和米酒，熬煮约40分钟。
步骤5/6 点击查看大图
煮汤的同时可以把油菜焯水，清水中放入少许盐和食用油，沸腾后放入油菜，煮约半分钟捞出。
最后一步点击查看大图
沸腾的骨汤下入泡面，煮2-3分钟，连汤盛入碗中，加入炒制好的酸菜菜码、烫熟的油菜、【饭爷】佐饭香牛蘑王辣酱就可以食用啦～！

小贴士

tips1：挤不干酸菜里的水，可以切丁后干锅翻炒去水后再加油炒制； tips2：青菜焯水时放点盐和油，可以使青菜的色泽更加鲜亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-24

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