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圣诞花环小蛋糕的做法

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圣诞花环小蛋糕

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马上圣诞节了，做个美美的圣诞花环蛋糕送朋友。

食材清单加入采购清单

牛奶 45克

、

玉米油 30克

、

低粉 50克

、

糖 30克

、

鸡蛋 3个

、

抹面:安佳淡奶油 300克

、

糖（淡奶油放） 30克

、

奶油霜花朵:安佳黄油 50克

、

淡奶油 30克

、

糖 10克

、

叶子:巧克力绀纳许适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋白蛋黄分离在无水无油的盆里。
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄里放入玉米油，过筛低粉，牛奶z字型搅拌成细腻蛋黄糊。
步骤3/15 点击查看大图
蛋白加入30克糖和两滴柠檬汁打成干性发泡。直立小尖。
步骤4/15 点击查看大图
分三次加入蛋黄糊里。铲拌均匀。倒入六寸模具。
步骤5/15 点击查看大图
放入烤箱155度烤50分钟。倒扣等待凉透。
步骤6/15 点击查看大图
安佳淡奶油放入糖打发。
步骤7/15 点击查看大图
安佳淡奶油是淡奶油里比较好打发的。新手易操作。
步骤8/15 点击查看大图
蛋糕分成三片，每层抹一层安佳淡奶油。
步骤9/15 点击查看大图
剩下的淡奶油加绿色色素抹面(留出一点点原色淡奶油加入粉色色素做圆珠装饰)
步骤10/15 点击查看大图
取50克安佳黄油软化。
步骤11/15 点击查看大图
软化好的黄油加糖打发然后倒入常温淡奶油继续搅打均匀即可成奶油霜。
步骤12/15 点击查看大图
装入104裱花嘴，挤几朵花装饰。
步骤13/15 点击查看大图
裱花袋装入巧克力绀纳许挤出叶子。
步骤14/15 点击查看大图
用圆形花嘴点缀粉色小球。
最后一步点击查看大图
最后摆个插件做装饰。

小贴士

蛋糕里用到的巧克力是做蛋糕剩的。所以步骤没拍。比较简单操作:淡奶油和融化的巧克力一比一比例混合冷藏一会就可以挤出花型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-23

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