可可巧克力雪花酥

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加了可可和巧克力的雪花酥，更加美味！黄油我一直用安佳的，口感好！味道正！超级简单的材料，简单的做法，我们一起动起手来吧！

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128克
45克
339克

2405
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 180克

、

安佳无盐黄油 60克

、

全脂奶粉 40克

、

可可粉 10克

、

混合坚果 70克

、

巧克力 40克

、

小奇福饼干 180克

、

全脂奶粉（撒表面） 10克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料。
步骤2/18 点击查看大图
美国大杏仁，烤箱中层，160度烤15分钟。
步骤3/18 点击查看大图
核桃，烤箱中层，160度烤15分钟。
步骤4/18 点击查看大图
花生，放锅里效果炒熟。（放烤箱也可以，中层，160度15分钟）
步骤5/18 点击查看大图
花生凉后，搓掉红衣。
步骤6/18 点击查看大图
黄油切小块。（我用的是安佳无盐黄油，很香，味道很正）
步骤7/18 点击查看大图
黄油放锅里，小火融化。（一定要用不粘锅哦）
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黄油融化后，放入棉花糖。（棉花糖如果颗粒太大，建议撕小块儿）
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棉花糖融化后，放入巧克力。（巧克力不放也可以的。我用的是法芙娜的66/纯黑巧克力，这个没有甜味，巧克力味道很正。如果用德芙这些的，也可以，但是会有些甜。）
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巧克力融化后，放入奶粉和可可粉的混合物。
步骤11/18 点击查看大图
搅拌均匀后，倒入各种坚果。
步骤12/18 点击查看大图
快速搅拌均匀后，加入饼干。（我用的是小奇福饼干，牛奶岩盐或者原味岩盐都可以。或者用小葫芦饼干也行，就是不要用易碎的饼干）
步骤13/18 点击查看大图
搅拌均匀。关火。
步骤14/18 点击查看大图
放在垫了油纸的方形模具中，进行整形。如图会拉丝的效果，说明成功了。
步骤15/18 点击查看大图
整形好之后，两面都撒上可可粉和奶粉的混合物，这个比例随意。凉了以后切块（这个不用放冰箱冷藏哦，冷藏变硬了不好切，会碎）。配方这些材料，我做了一斤多的雪花酥，切了50多块。
步骤16/18 点击查看大图
浓浓的巧克力味儿，一口咬下去，坚果＋饼干＋巧克力，非常好吃！
步骤17/18 点击查看大图
自己吃，送人，都不错哟！
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近点看看~~~

小贴士

1、棉花糖要用没有夹心的，我一般用无极岛的，或者洛基山的。 2、注意：这款雪花酥晾凉后就可以切了！不用放冰箱冷藏哦，冷藏变硬了不好切，会碎！温热的时候也不要切，太软，粘刀，而且不易成型！ 3、饼干不能用太酥脆的苏打饼干之类，太碎了口感不好。我用台湾小奇福饼干，原味岩盐或者牛奶岩盐都可以。或者用小葫芦饼干也可以，据说口感差不多，不过我没用过小葫芦的。 4、可可粉我用的是好时，巧克力我用的法芙娜66%纯黑巧克力，用其巧克力也可以，但是最好用纯的没有甜味的，否则做出来的雪花酥会偏甜。 5、包装袋我用的是网购的5.5×8.5的磨砂袋，大小刚刚好，不过需要塑封机。没有塑封机的可以买那种自粘袋，但是密封效果会差一些。 6、记得一定要用不粘锅哦！全程小火！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-22

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