万能香芋馅
香芋酥是我外食必点小吃，酥香、甜蜜。单价7.5/个，其实可以买一斤香芋了。北方很少卖香芋，就在豆果平台买了5斤，自己做了一大锅，放冰箱冷冻，想吃就取出一点，十分方便……
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步骤1/12
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黄油室温软化
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步骤2/12
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香芋去皮切块
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步骤3/12
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上锅大火蒸20分钟，用筷子轻轻插一下、熟透即可
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步骤4/12
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将香芋块取出，放温。用搅拌棒压碎、放入100g炼乳、20g糖搅拌均匀不要打成泥、要有颗粒感才好吃
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步骤5/12
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搅拌好的状态
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步骤6/12
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将香芋馅倒入不粘锅，小火炒，分两次加入淡奶油
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步骤7/12
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记得不停的炒，要用比较硬的刮刀哦
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步骤8/12
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加入软化好的黄油，继续翻炒
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步骤9/12
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炒制油亮且有粘性
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步骤10/12
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这种状态即可
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步骤11/12
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关火摊平放温装盘，或完全凉透放入保鲜袋密封，放入冰箱冷冻，1月内吃完
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最后一步
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成品
1.糖不必加太多；
2.小火耐心炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-21
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