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核桃酥的做法

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核桃酥

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圣诞节附近也是老妈的生日，问她喜欢吃什么糕点，老妈说特别想吃桃酥。那就烤个核桃酥吃吃吧。不一样的是：用安佳黄油代替玉米油，曲奇味道的桃酥哈哈哈。赶在前三天买了安佳大礼包，直接用包装盒寄回去了，也算是来个圣诞惊喜了哈哈。

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切墩(初级)

低粉 110g

、

安佳黄油 50g

、

糖粉 30g

、

鸡蛋 1个（小的）

、

黑芝麻适量

、

刷表层鸡蛋液 10g

、

核桃碎 50g

、

泡打粉 1g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
想起来拍大礼包的时候黄油和奶油都拆开了…老妈打电话说这礼盒太喜庆了哈哈哈
步骤2/12 点击查看大图
准备食材，面粉提前筛好，核桃压碎。
步骤3/12 点击查看大图
把黄油和糖粉混合搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
加入鸡蛋液搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
筛入面粉、盐、泡打粉，翻拌。
步骤6/12 点击查看大图
翻拌至无干粉的面团。
步骤7/12 点击查看大图
倒入核桃碎继续拌拌拌，耐心把核桃碎拌进面团里。面团保鲜膜包好冷藏30分钟以上。
步骤8/12 点击查看大图
把冷藏定型后的面团分成每份20g的球球。烤箱175度开始预热啦！
步骤9/12 点击查看大图
球球压扁，表面刷一层蛋液，倒一点黑芝麻。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱中层，上下火175度烤15分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
出炉啦！香香脆脆的！核桃和黑芝麻的香气太棒了！
最后一步点击查看大图
老式糕点新做法，用安佳黄油代替玉米油，烤出来的核桃酥更醇香了！

小贴士

1.虽说是核桃酥，但因为用黄油代替玉米油，烤出来的核桃酥有着曲奇的香味和桃酥的口感，希望老妈会喜欢这种新味道！ 2.核桃酥拌进面团有点困难，我是包着保鲜膜用手慢慢揉面的，不用揉的特别光滑，在冷藏室放半小时就能定型了，即使揉的散一点也不碍事。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-21

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