布里欧吐司
57克
79克
196克
988
千卡
这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/5
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搅拌：除黄油外，所有材料倒入搅拌机，先慢速4分钟转快速，面团搅拌至8成,将黄油放入面团搅拌至完全扩展即可，面团温度28℃左右
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步骤2/5
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松弛：室温27°-28°。松弛60分钟分割：分割面团150克/个，卷起成长条形状 ，室温27°-28°，松弛30分钟。
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步骤3/5
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成型： 将面团排气，用擀面杖擀开，由上往下卷起来，放入模具中，三个一组
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步骤4/5
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醒发：放入醒发箱醒发，温度35℃，湿度75%-80%，醒发至模具8分满
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最后一步
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烘烤：醒发好的面包表面刷蛋液，中间剪刀口，刀口处挤上一条黄油 ,上火165℃，下火220℃， 时间32分钟左右
此配方可做5个成品吐司
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-18
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