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酒糟发糕

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还是酒糟，换一种做法。少加一点面粉，面团调得稀一点，用发糕的做法，是不是就松软而湿润呢？稀面团不便于直接放在笼屉上，当然就需要用模具了。忽然发现自己有点傻，可以用浅一点的模具，就不会因为内容物太少而显得起发不高了。不过，总算是成功的。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
酒糟 120克
、
面粉 80克
、
清水 适量
、
泡打粉 1小勺
、
小苏打 1/4小勺
、
细砂糖 15克
烹饪步骤
小贴士

清水用量根据实际情况添加，只要能拌和成稀软面团就行了。酒糟含水量高的话，也可以不用。蒸制时间根据发糕个头大小而酌情调整。

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发布于 2017-12-19

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