麻辣花甲
花甲又有另一个称呼叫蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有吃了蛤蜊肉,百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。花甲低热能、高蛋白、少脂肪,实属物美价廉的海产品。 贵州人喜欢吃辣,无辣不欢。今天 周末,我就用花甲和麻辣做出一道美味。让自己和家人度过一个每好的时光。
215克
124克
50克
2621
千卡
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步骤1/11
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把材料准备好。
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步骤2/11
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花甲放在小盆里,加入一点盐。让花甲吐沙。(大约2小时)
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步骤3/11
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把清洗干净的花甲放放小锅里煮开口。
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步骤4/11
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把煮开的花甲放在清水里,清洗干净。清洗后沥干水份备用。
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步骤5/11
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把金龙鱼外婆乡小榨菜籽油倒入炒锅里。
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步骤6/11
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等油温到150度时,下入花椒粒。小火慢慢炒出香味出来。
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步骤7/11
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下入糍粑辣椒,小火慢慢炒香。
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步骤8/11
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下入沥干水的花甲,中火翻炒。
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步骤9/11
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下入调味料(生抽、耗油、盐)
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步骤10/11
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等花甲炒至10分钟左右,下入蒜苗后翻炒几下。就可以出锅了。
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最后一步
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成品图
1、这里的花甲,请选用新鲜的。
2、植物油选用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。因为炒菜味到很香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-18
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