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虫草花乌鸡汤

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原色Lucky

天冷提倡冬令进补，现在也补起来，但不要大鱼大肉，不要肥甘厚腻，我要清补，慢慢的补，免得脸上长包，嘴巴起泡哈。 不仅适合我们健康人食用，也适合老年人，还有体弱的人。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
乌鸡 半只
、
红枣 1个
、
生姜 4片
、
桂圆 4颗
、
黄酒 适量
、
新鲜虫草花 半碗
、
橘子皮 一整个
、
山楂干 2片
、
醋 1滴
、
食用盐 适量
、
白胡椒粉 一点点
烹饪步骤
小贴士

1、加醋是为了让肉更容易离骨，也可以是骨头里面的钙更容易溶出； 2、家里有陈皮可以代替橘子皮，橘子皮和山楂提前捞出是为了防止煮烂的橘子皮味道影响汤的鲜美。 3、大枣和桂圆放的比较少，主要是因为放多了汤就会很甜，会遮住乌鸡的味道。 4、有枸杞的话也可以放枸杞的，放个几粒没问题的，我的话是因为家里枸杞吃完了就没放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-15

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