上汤虾丸娃娃菜(附虾丸做法)
第一天是饭店吃了上汤娃娃菜,感觉味道很好,在家里自己做一顿,口感很不错,发现里新的方法,可以提高营养价值。平时都是放的整虾,为了给家里老人提高营养,所以做成了虾丸。
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步骤1/9
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虾清洗剥皮,去虾线备用。粉丝煮过备用。
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步骤2/9
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放入咸盐、料酒、姜腌制一会备用。
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步骤3/9
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虾除去姜片,剁碎成泥,根据让两个人喜好切块或者切泥,手工剁的会弹性好一些,放入盆内,加盐、料酒、鸡蛋清、面粉顺时针速度的搅拌出黏制感,放下备用,可以当孩子虾滑,也可以炸虾丸吃。
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步骤4/9
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姜、皮蛋、火腿肠、娃娃菜切好备用。
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步骤5/9
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锅内倒油,油热倒入皮蛋,炒香放入火腿肠和姜片和香菇,放入适量盐,炒出香味。倒入清水。
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步骤6/9
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水热了之后倒入羊奶,开大火
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步骤7/9
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虾馅用小勺转成小丸子,逐个放入锅内煮开。
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步骤8/9
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带丸子煮开全部都变色,放入娃娃菜。带娃娃菜熟之后,准备出锅。
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最后一步
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粉丝放在盘底,将上汤虾丸娃娃菜装盘,就好了。
1.羊奶要在放虾丸前倒入,可以使虾丸更入味,不能太早倒入羊奶,味道会有胡的味道。2.虾要在第二关节处挑虾线。3.虾丸营养价值高,可以多实用。
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发布于 2017-12-14
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