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蜜汁红乳仔排的做法

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蜜汁红乳仔排

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冬至将到必须要补膘用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做一份红彤彤，油光光酱香四溢的仔排吧太过瘾了

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

猪肋排 300克

、

姜片三四片

、

蒜头三四瓣

、

葱花适量

、

火腿腐乳汁适量

、

红烧酱油适量

、

蒸鱼豉油适量

、

醋适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和调料。这里用到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，做菜有外婆家的原始菜香味，非常赞。火腿腐乳汁可以用南乳汁代替。红烧酱油，蒸鱼豉油和醋的比例是2：1：1。
步骤2/14 点击查看大图
排骨洗净后焯水。
步骤3/14 点击查看大图
再用清水冲洗一下，洗去脏物。
步骤4/14 点击查看大图
倒油入锅。
步骤5/14 点击查看大图
蒜姜爆香。
步骤6/14 点击查看大图
下排骨煸炒。
步骤7/14 点击查看大图
中火煎排骨成金黄色。
步骤8/14 点击查看大图
倒入调好的酱油醋汁。
步骤9/14 点击查看大图
再加入腐乳汁。
步骤10/14 点击查看大图
最后加入适量的清水。大火煮开转小火将排骨炖入味。
步骤11/14 点击查看大图
等酱汁转浓稠加入蜂蜜。
步骤12/14 点击查看大图
大火收汁，注意要不停地翻动，防止焦锅。
步骤13/14 点击查看大图
浓浓的酱香味充满了屋子，马上大快朵颐吧！
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冬日暖阳下，快来啃排骨吧！

小贴士

1.用外婆家小榨菜籽油做这道菜格外香哦！ 2.火腿腐乳汁本身是咸甜的，不用额外加盐和糖，适当加蜂蜜即可，把不准可以提前尝一下酱汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-12

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