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珍妮曲奇的做法

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珍妮曲奇

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参照慕奇的方子，入口即化，奶香浓郁。满足小吃货爱吃曲奇的心

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 300g

、

糖粉 52g

、

奶粉 35g

、

低筋面粉 150g

、

高筋面粉 150g

、

玉米淀粉 55g

、

盐 4g

、

牛奶 42g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
第一步，称重配方所有材料，黄油软化。第二步，牛奶加热融化盐，备用。第三步，高筋和低筋面粉混合过筛两到三次。第四步，黄油➕糖粉混合，用电动打蛋器搅拌几下，然后打至黄油膨胀发白。第五步，加入奶粉到黄油，打至无干粉。第六步，➕玉米淀粉打至羽毛状。第七步，➕拌入盐的牛奶，打至均匀。第八步，筛入低筋高筋面粉，刮刀拌匀无干粉。第九步，装入布裱花袋，挤曲奇花。第十步，上下火120度，40分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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