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洋葱腊味炒面的做法

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洋葱腊味炒面

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夜深，肚子饿得咕咕叫，这个时候特别挂念小店里炒得喷香的炒面。家里的福临门鸡蛋面此时正好派上用场，简单用洋葱和腊肉烹制一下，爽口美味，吃得不停口。冬夜里，一碟洋葱腊味炒面，幸福的滋味，就在此！

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福临门劲道高筋鸡蛋面 100g

、

腊肉 80g

、

洋葱 60g

、

豆瓣酱 35g

、

大蒜 15g

、

鸡粉 1g

、

老抽 3ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
腊肉切片，洋葱切丝，大蒜切片
步骤2/12 点击查看大图
锅中注水烧开，倒入腊肉，灼水2分钟去除多余盐分，捞起，沥干水分
步骤3/12 点击查看大图
准备面条100g
步骤4/12 点击查看大图
锅中注水烧开，下面条，大火烧开后改中火煮至面条七八分熟，捞起
步骤5/12 点击查看大图
热锅注油
步骤6/12 点击查看大图
放入腊肉、蒜片和豆瓣酱，翻炒出香味
步骤7/12 点击查看大图
放入洋葱翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
放入面条
步骤9/12 点击查看大图
调入鸡粉
步骤10/12 点击查看大图
加入老抽
步骤11/12 点击查看大图
改用筷子不断在锅中搅拌面条，直至面条散开均匀裹上调料即可
最后一步点击查看大图
排档风味，爽口美昧

小贴士

1.用来做炒面的面条不要煮得太烂，七八分熟刚合适，因为还要再经过炒制，如果煮得太熟，炒出来的面条口感会逊色。 2.炒面条尽量不要用锅铲，锅铲既容易将面条炒断，也容易使面条粘连。用筷子炒可以避免以上问题。 3.材料份量：1人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-03

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