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“网红”雪花酥

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昆明的冬天是真的到了,冬天到了,圣诞季也来了,最近网络上很火的这一款雪花酥,跟圣诞季很搭。 刚开始对这个雪花酥不以为然,不就是饼干+牛扎糖+果干 吗?可是当做完了之后,吃了一块,立马被圈粉,真的不愧为“网红”。 可以加自己喜欢的坚果和果干,可以做成可可味、抹茶味的,只要是你喜欢的,都可以添加,值得大家注意的是,饼干需要采用韧性饼干,那么问题来了,韧性饼干和酥性饼干怎么区分呢? 我用比较形象的说法来教大家区分一下:韧性饼干的糖和油用量比酥性饼干少,韧性饼干做的时候会有面筋组织出现,你咬一口看断片是感觉有层状的,而且感觉整齐整层状,酥性饼干就不是啦,你咬一口,基本看见断面就是乱的,比较酥松。 这样讲应该大家就能够区分了。 都清楚了以后,就开始做起这个“网红”雪花酥吧~
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

坚果需要提前烘烤,这样会比较香脆,但是如果买的就是烘烤过的就不需要再烤了。

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发布于 2017-11-27

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