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卡通玛德琳的做法

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卡通玛德琳

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小孩看见这个模具就迫不及待的要我给她做，说喜欢小鸭子和胡萝卜的卡通蛋糕，用了玛德琳的配方，成品真是太可爱了，哄娃神器，真是爱不释手呢。

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 135克

、

黄油 140克

、

糖粉 50克

、

柠檬汁 2克

、

香草精 2克

、

鸡蛋 3个

、

抹茶粉 1克

、

竹炭粉或黑可可粉 1克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
黄油加热融化备用。
步骤2/20 点击查看大图
3个全蛋加入50克糖粉
步骤3/20 点击查看大图
用蛋抽搅打到粗泡流淌像水一样的状态，不浓稠。
步骤4/20 点击查看大图
加入香草精、柠檬汁，低筋面粉和泡打粉过筛一起加入。
步骤5/20 点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀。不可过度搅拌，避免面粉起筋。
步骤6/20 点击查看大图
留下5克左右的黄油，剩下的全部加入到面糊中用蛋抽轻轻搅匀。
步骤7/20 点击查看大图
取15克面糊加入2克黑可可粉搅匀，也可以用竹炭粉代替。
步骤8/20 点击查看大图
取30克面糊加入2克抹茶粉搅匀。
步骤9/20 点击查看大图
两种颜色调好装入裱花袋中备用。
步骤10/20 点击查看大图
留下的5克黄油在模具中涂上薄薄一层避免黏模。
步骤11/20 点击查看大图
将黑色面糊挤在小动物的眼睛上，绿色面糊挤在胡萝卜的叶子上。
步骤12/20 点击查看大图
原色面糊装入裱花袋中。
步骤13/20 点击查看大图
均匀挤在模具中，轻轻震两下模具。
步骤14/20 点击查看大图
烤箱提前预热170度，中层上下火，烤18分钟。
步骤15/20 点击查看大图
成品
步骤16/20 点击查看大图
成品很可爱吧
步骤17/20 点击查看大图
胡萝卜
步骤18/20 点击查看大图
切开图
步骤19/20 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-24

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